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こんにちは、あまねこです(=^x^=)
私は3年前までは外食やコンビニ通いが殆どだったので、自炊スキルはほぼ０でした。
その後、転職して必死にお金を貯めようと決心し、食費の節約の為、本格的に自炊を始めました。
最初は上手くできませんでしたし、いわゆる名の付く料理（ハンバーグとか唐揚げとか）を作ったりしました。
ですが、仕事をしながら自炊をするのは自分の体力的にも大変だと思い、どうすれば継続できるのかを考えました。
考えた結果、は出来るだけシンプルに、調味料も適当で、作り置きできる物”が自分の目指す質素な暮らしには合っているという結論に至りました。
料理を難しく考えず、レシピ通りでなくとも取り敢えず美味しければいい。
そうシンプルに考える事で、3年間自炊を継続する事ができました。
今回は現在31歳無職のシンプルで簡単な自炊メニューを紹介します。
31歳無職のシンプル&簡単自炊メニュー
私がよく作るメニューの一部です。
・野菜のお浸し
・野菜の漬け物
・チーズちくわ
・人参のラペ
・玉ねぎと豚小間切れの生姜焼き
・鶏胸肉ときのこのガリバタ炒め
野菜のお浸し（小松菜とかほうれん草とか）
１、適当な野菜（小松菜とかほうれん草とか）を適当に切る ２、適当に洗って、耐熱容器に入れてラップをして500W 3分で加熱 ３、少し冷ましてから水気を切って、容器に入れて白だし大１で和える ４、あれば鰹節や白ゴマで和える
冷蔵庫で2〜３日は保存できます。ちなみにアイラップという、食材を入れてそのままレンジでチンできる商品がオススメで、よく使っています。
野菜の漬け物（キュウリとか白菜とか）
１、適当な野菜（キュウリとか白菜とか）を適当に切る ２、ポリ袋もしくは容器に入れて白だしor塩orお酢or醤油で和える ３、日放置で完成
漬け物一つあるだけで献立らしくなります。
チーズちくわ
１、ちくわを半分に切る ２、ベビーチーズを四等分にする ３、ちくわの穴に入れて完成
よく作るチーズちくわ。マスタードと食べるとガチで美味しい。
人参のラペ
１、人参を千切りにする ２、塩を振って少し放置 ３、水気を切って適当な容器に入れる ４、オリーブオイル大3、はちみつ 小2、お酢 小１、塩・レモン汁 少々で和える
人参を買っても使い切れない時はコレ。千切りにするのが少々大変ですが。
玉ねぎと豚小間切れの生姜焼き
１、玉ねぎを適当に切る ２、豚小間切れに片栗粉を振る ３、フライパンにサラダ油を熱して豚肉、玉ねぎを炒める ４、酒大１、みりん大１、醤油大２、砂糖小２、生姜チューブ5cm程度入れて煮詰める
よく作る定番おかず。豚肉と玉ねぎは何にでも合うので、献立が思い付かない時は大体これ。
鶏胸肉ときのこのガリバタ炒め
１、鶏胸肉を１口大に削ぎ切りにする ２、ポリ袋に入れて酒大１、みりん大１、醤油大２、砂糖小さじ２、にんにくチューブ2〜３cmを 入れて揉み込み、冷蔵庫で10分ほど放置 ３、適当なきのこ（椎茸、舞茸、しめじなど）を切っておく ４、フライパンでサラダ油を熱して、鶏胸肉・きのこを炒める ５、塩胡椒で適当に味を整えて完成
ガッツリとしたものを食べたい時は鶏肉が一番。味を染み込ませる為に揉み込んでしばらく放置するのがコツ。
おわりに 簡単な副菜を付ければ立派な献立です
31歳無職の、全然参考にならない簡単自炊メニューでした。
でも、正直こういう料理で十分美味しいです。
あとは納豆とか豆腐とかキムチとか、すぐ食べれる副菜を用意すれば十分な献立になります。
多分ですが、自炊のハードルが高いのって、ちゃんとしたものを作らないと駄目という思い込みです。
自炊は適当でいいです。美味しければいいんです。
肉と野菜を炒めるだけでいい。魚も焼いて塩をかけるだけでいい。
名前のある料理にこだわる必要はなく、適当に炒めて自分で料理名を付ければいい。
そうやってまずはシンプルな自炊から始めるのが良いです😌
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